Santoku

裹覆著鹹甜醬汁與滿滿青蔥的「純炒豬肝 (純レバ)」，是一上桌就讓人想暢飲一杯的招牌美味。居酒屋「三徳」隱身於江東區常盤的巷弄中，在此能品嚐到以內臟料理為核心、不拘小節的平實下町酒館風味。大口咬下裹著濃郁醬汁的軟嫩豬肝，再搭配一杯下町Highball或啤酒，正是這家店最地道的享受方式。

慢火慢燉的軟爛內臟與焦香串烤

熱氣騰騰的名物「燉煮內臟 (もつ煮込み)」同樣不容錯過。經過細心燉煮的內臟毫無腥味，口感軟嫩入味，伴隨著濃郁甘甜的湯汁，鮮美風味在口中緩緩散開。此外，豬頭肉、豬小腸、豬心等烤內臟串，可自鹽烤、醬烤或由師傅搭配中挑選口味，且能以單串為單位輕鬆加點。炭火烤得微焦的豬小腸油脂甘甜，帶有嚼勁的豬頭肉鮮美多汁，以串烤細細品嚐的時光，總讓愛好酒場的饕客流連忘返。

從炸物到定食一應俱全，令人安心的豐富菜單

除了串烤，這裡的炸物與單品料理也相當豐富多元。佐以塔塔醬的「炸豬肝排」、酥脆的炸竹莢魚，以及樸實可口的馬鈴薯沙拉等，很適合就著小菜一杯接一杯。店內同時提供純炒豬肝定食與燉煮內臟定食等正餐，對於想在此好好吃頓晚餐的人來說也十分實用。

傍晚17:00一開門，店內便陸續湧入在地熟客與下班後的上班族，因此若計畫於晚間前往，建議提早預約較為保險。不妨在繚繞的炭火香氣與熱鬧喧寒中，盡情品味這份不加修飾的樸實美味。