三徳

甘辛いたれとたっぷりのネギをまとった「純レバ」は、テーブルに届いた瞬間からお酒を誘う看板のひと皿です。江東区常盤の路地に店を構える居酒屋「三徳」では、もつ料理を中心とした気取らない下町酒場の味が楽しめます。濃厚なタレが絡んだレバーを頬張り、下町ハイボールやビールを合わせるのも、この店らしい楽しみ方です。

じっくり煮込まれたもつと、香ばしい串焼き

器から湯気が立ちのぼる名物の「もつ煮込み」も外せません。丁寧にとろりと煮込まれたもつは臭みがなく、コク深い汁とともにじんわりと旨味が広がります。さらに、かしらやしろ、はつといったもつ焼きは、塩やたれ、おまかせから味付けを選び、1本単位で気軽に注文できます。香ばしく焼き上げられたしろの甘みや、噛みごたえのあるかしらの旨味を串で味わう時間は、酒場好きにはたまりません。

フライや定食まで揃う、頼もしい品揃え

串ものだけでなく、揚げ物や一品料理の幅広さも魅力です。タルタルソースが添えられた「レバフライ」やサクサクのアジフライ、素朴なポテトサラダなど、小皿をつまみながら杯を重ねる楽しさがあります。また、純レバ定食やもつ煮込み定食といった食事メニューも用意されているため、しっかり夕飯を食べたい日にも重宝します。

夕方17時の開店とともに地元客や仕事帰りの人々で席が埋まり始めるため、夜の訪問は事前の予約が安心です。香ばしい煙と活気に包まれながら、飾らない美味を堪能してみてはいかがでしょうか。